Potyczki kuchenne z bouillabaisse

Kiedy myślę o bouillabaisse, zaraz nasuwa mi się na myśl film Potyczki kuchenne z 1963r. Czemu? Zaraz wszystko wytłumaczę…

W 1963 roku powstał francuski film pod tytułem La cuisine au beurre, co w dokładnym tłumaczeniu znaczy- kuchnia na maśle. Tytuł polski to właśnie Potyczki kuchenne.  W filmie głównym bohaterem jest Fernand Jouvin, francuski żołnierz, przez prawie 14 lat  nieobecny w domu. Zaraz myślimy sobie - pewnie jakiś bohater, który długo walczył na wojnie i poświęcał się dla narodu. Tymczasem Fernand jest osobą o kompletnie odmiennym charakterze.

Fernand jest cwaniaczkiem, który przez 14 lat żył w Wiedniu, na garnuszku u Gerdy – kochanki czy narzeczonej. Film pokazuje nam co się dzieje z Fernandem, granym przez znakomitego Fernadela, kiedy ten wraca do domu w Marsylii, do ojczyzny. Niecierpliwie czeka na spotkanie z żoną, na powrót do gotowania w swojej restauracji La Vraie Bouillabaisse. Kiedy jednak przyjeżdża i wchodzi do restauracji, zastaje coś zupełnie innego, coś co przechodzi jego wszelkie wyobrażenia. Na miejscu La Vraie Bouillabaisse zastaje La sole normande.  Nie tylko zmienia się nazwa restauracji, ale też składniki używane w potrawach.  Zamiast oliwy z oliwek, charakterystycznej w kuchni prowansalskiej, do przygotowania każdego dania używane jest masło, właściwe dla kuchni Normandii. 

Fernand z niepokojem wchodzi do restauracji, a następnie zaczyna rozmawiać z nowym szefem kuchni o tym, co się stało z wcześniejszą restauracją.  André Colombey, grany przez wspaniałego Bourvila, uświadamia gościowi, że wszyscy myślą, iż Fernand zginął na wojnie. Teraz André jest właścicielem jego restauracji i jego... żony!

Potyczki kuchenne to naprawdę przezabawna komedia, która pokazuje różnice kulturowe, występujące między kulturami dwóch odmiennych regionów – Prowansji i Normandii. Na podłożu kuchennym można zauważyć różnice w produktach używanych do gotowania. W Prowansji dominuje oliwa z oliwek, czosnek, zioła takie jak tymianek, szałwia – same mocne smaki, zaś Normandia to kraina jabłek, ryb i sera. To kuchnia, w której wszystko przygotowuje się na maśle. Zachowania i sposoby bycia bohaterów, również są całkiem inne. Fernand to wybuchowy amant i leniwiec, który lubi wypić oraz pośpiewać ze znajomymi. André to spokojny, życzliwy oraz oddany pracy człowiek Komedia jest pełna zabawnych dialogów, pięknych zdjęć i obrazów. No i oczywiście wszystko kręci się wokół jedzenia.

Już wkrótce artykuły o kuchni prowansalskiej i kuchni normandzkiej!
Szczerze polecam obejrzenie tego filmu i zapraszam do komentowania.
Widzieliście już Potyczki kuchenne? Podobały Wam się? Jaki jest wasz ulubiony fragment?

Autor: Angelika Węgrowska